Kolkata361°
  • এক নজরে
  • জানা অজানা
  • দেশ-দুনিয়া
    • দেশ
    • দুনিয়া
  • অচিনপুর
  • অদ্ভুতুড়ে
  • কথাবার্তা
  • বৈঠকখানা
  • লেখালিখি
  • ঘুরে-ট্যুরে
  • রাজন্যা
    • ভালো-বাসা
    • খানা খাজানা
    • শরীর ও মন
  • অন্যান্য
    • না-বলা কথা
    • বাঁকা চোখে
    • ক্রাইম ডাইরি
    • কেরিয়ার গাইড
    • প্রবাসীর ডাইরি
    • রিভিউ
    • জ্যোতিষ
    • খেলা
    • ২১ এর ধর্মযুদ্ধ
    • রাজ্য
      • কলকাতা
      • জেলা
    • অর্থকড়ি
      • ব্যবসা
      • শেয়ার বাজার
Follow Us
  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube 733
  • WhatsApp
Facebook Twitter Instagram
Facebook Twitter YouTube WhatsApp
Kolkata361°
Subscribe Login
  • এক নজরে
  • জানা অজানা
  • দেশ-দুনিয়া
    • দেশ
    • দুনিয়া
  • অচিনপুর
  • অদ্ভুতুড়ে
  • কথাবার্তা
  • বৈঠকখানা
  • লেখালিখি
  • ঘুরে-ট্যুরে
  • রাজন্যা
    • ভালো-বাসা
    • খানা খাজানা
    • শরীর ও মন
  • অন্যান্য
    • না-বলা কথা
    • বাঁকা চোখে
    • ক্রাইম ডাইরি
    • কেরিয়ার গাইড
    • প্রবাসীর ডাইরি
    • রিভিউ
    • জ্যোতিষ
    • খেলা
    • ২১ এর ধর্মযুদ্ধ
    • রাজ্য
      • কলকাতা
      • জেলা
    • অর্থকড়ি
      • ব্যবসা
      • শেয়ার বাজার
Kolkata361°
You are at:Home»খানা খাজানা»শুখা চিকেন
খানা খাজানা

শুখা চিকেন

adminBy adminAugust 18, 2020Updated:August 18, 2020No Comments2 Mins Read
Facebook Twitter WhatsApp Email
Share
Facebook Twitter Email WhatsApp

তেল দিয়ে রগরগে মুরগির মাংস আমরা অনেক খেয়েছি। এবার যদি তেলকে বাদ দিয়ে একটা রান্না হয়! তা-ও আবার যথেষ্ট সুস্বাদু। তা হলে কেমন হয়? সে রকমই একটা পদ হল শুখা চিকেন। ক্যালরি সচেতন যাঁরা, তাঁরা নিশ্চয়ই লুফে নেবেন। কোনও ঝামেলা ছাড়াই খুব সহজে রেঁধে ফেলা যায় এই আইটেম। তাই রেসিপিটি পড়ুন আর চটজলদি বানিয়ে ফেলুন কাবাবের এক বিকল্প পদ।

উপকরণ:

মুরগির মাংস (বোনলেস): ৩০০ গ্রাম
জিরে বাটা: ১ টেবল চামচ
ধনে বাটা: ১ টেবল চামচ
আদা বাটা: ২ টেবল চামচ
রসুন বাটা: ১ টেবল চামচ
পেঁয়াজ বাটা: ১০০ গ্রাম
কাঁচা লঙ্কা বাটা: ৪-৫টি
লেবুর রস: ২ টেবল চামচ
নুন: পরিমাণ/স্বাদ মতো

পদ্ধতি:

বোনলেস চিকেনকে কাবাবের মতো চৌকো চৌকো পিস করে (মাঝারি মাপের) কেটে নিতে হবে। উপরে উল্লেখিত সব উপকরণ মাখিয়ে ম্যারিনেট করে চার-পাঁচ ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। ফ্রিজে রাখলে ভালো হয়।

নন-স্টিকের পাত্র গরম করে তার উপর ম্যারিনেট করা চিকেনের পিসগুলো পর পর একটু পারস্পরিক ব্যবধান রেখে সাজিয়ে দিতে হবে। ফ্লেম মিডিয়াম-সিমে রেখে প্রথমটায় রান্না হবে। তার পর সিমে। মিনিট পাঁচেক পর পুরোটা ঢেকে দিতে হবে। মিনিট দশেক পর ঢাকা খুলে চিকেনের পিসগুলো উল্টে দিতে হবে। এবার হাই ফ্লেমে পিসগুলোকে বার বার উল্টে দিতে হবে যতক্ষণ না দু’পিঠেই ভাজার মতো লালচে দাগ আসে। দাগ এসে যাওয়া মানে, রান্না শেষ।

এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন। উপরে লেবুর রস কিংবা চাট মশলা ছড়িয়ে নিতে পারেন। সঙ্গে একটু স্যালাড, নিদেনপক্ষে কাঁচা পেঁয়াজ না-থাকলেই নয়।

Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
Previous Articleচোরে চোরে ভায়েরা ভাই, শাশুড়ির জবাব নাই
Next Article অর্জুন পুরস্কারের জন্য মনোনিত ২৯ ক্রীড়াবিদ
admin
  • Website

Related Posts

February 17, 2023

লতার সঙ্গে বাংলার ছিল পারিবারিক ঘনিষ্ঠতা

3 Mins Read
January 7, 2023

উত্তরের রান্নাঘর

3 Mins Read
December 16, 2022

উত্তরের রান্নাঘর

3 Mins Read
October 28, 2021

বাংলার মিষ্টান্ন তালিকায় সেরা বেলাকোবার চমচম

4 Mins Read
Add A Comment

Leave A Reply Cancel Reply

Archives

বাসের নাম – বিপ্লবী                

September 21, 2023

কুখ্যাত জলদস্যু ব্ল্যাকবিয়ার্ড

September 20, 2023

রুপালি পর্দার ইটালীয় দেবী

September 20, 2023

এক ভূতুড়ে অভিশপ্ত কেল্লার গল্প

September 18, 2023

কেনেডি হত্যাকাণ্ড নিয়ে জল্পনা

September 17, 2023

ভিখারিদের সাম্যবাদ

September 17, 2023
  • Login
  • Register
Pages
  • Home
  • About us
  • Disclaimer
  • Terms and Conditions
  • Contact
Kolkata361°
Facebook Twitter YouTube WhatsApp RSS
© 2023 by kolkata361.in

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

Sign In or Register

Welcome Back!

Login to your account below.

Lost password?