Kolkata361°
  • এক নজরে
  • জানা অজানা
  • দেশ-দুনিয়া
    • দেশ
    • দুনিয়া
  • অচিনপুর
  • অদ্ভুতুড়ে
  • কথাবার্তা
  • বৈঠকখানা
  • লেখালিখি
  • ঘুরে-ট্যুরে
  • রাজন্যা
    • ভালো-বাসা
    • খানা খাজানা
    • শরীর ও মন
  • অন্যান্য
    • না-বলা কথা
    • বাঁকা চোখে
    • ক্রাইম ডাইরি
    • কেরিয়ার গাইড
    • প্রবাসীর ডাইরি
    • রিভিউ
    • জ্যোতিষ
    • খেলা
    • ২১ এর ধর্মযুদ্ধ
    • রাজ্য
      • কলকাতা
      • জেলা
    • অর্থকড়ি
      • ব্যবসা
      • শেয়ার বাজার
Follow Us
  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube 733
  • WhatsApp
Facebook Twitter Instagram
Facebook Twitter YouTube WhatsApp
Kolkata361°
Subscribe Login
  • এক নজরে
  • জানা অজানা
  • দেশ-দুনিয়া
    • দেশ
    • দুনিয়া
  • অচিনপুর
  • অদ্ভুতুড়ে
  • কথাবার্তা
  • বৈঠকখানা
  • লেখালিখি
  • ঘুরে-ট্যুরে
  • রাজন্যা
    • ভালো-বাসা
    • খানা খাজানা
    • শরীর ও মন
  • অন্যান্য
    • না-বলা কথা
    • বাঁকা চোখে
    • ক্রাইম ডাইরি
    • কেরিয়ার গাইড
    • প্রবাসীর ডাইরি
    • রিভিউ
    • জ্যোতিষ
    • খেলা
    • ২১ এর ধর্মযুদ্ধ
    • রাজ্য
      • কলকাতা
      • জেলা
    • অর্থকড়ি
      • ব্যবসা
      • শেয়ার বাজার
Kolkata361°
You are at:Home»খানা খাজানা»মুড়ির গুলাব জামুন
খানা খাজানা

মুড়ির গুলাব জামুন

adminBy adminAugust 27, 2020Updated:August 27, 2020No Comments2 Mins Read
Facebook Twitter WhatsApp Email
Share
Facebook Twitter Email WhatsApp

আনলক প্রক্রিয়া শুরুর সঙ্গে সঙ্গে মিষ্টির দোকান খুলেছে বটে। তবে এখনো অনেকেই দোকানের মিষ্টি খেতে এখনো ভরসা পাচ্ছেন না। অথচ, মাসের পর মাস মিষ্টি না খেয়ে থাকা যায় ! মন চাইছে, মিষ্টি খেতে? এই পরিস্থিতিতে সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে ঘরেই বানিয়ে ফেলুন মুড়ির গুলাব জামুন।

উপকরণ :

মুড়ি গুঁড়ো : ২৫০ গ্রাম
চিনি : ২ কাপ
ময়দা : ১/২ কাপ
গুঁড়ো দুধ : ৪ টেবিল চামচ
দুধ : ৩ কাপ (প্রয়োজনে বেশি দেওয়া যেতে পারে)
এলাচ : ৩-৪ টে
খাওয়ার সোডা : ১/২ চা চামচ
ঘি : ২-৩ টেবিল চামচ
সাদা তেল : ১ কাপ

পদ্ধতি :

প্রথমে মুড়িগুলো মিক্সিতে গুঁড়ো করে চেলে নিতে হবে যাতে কোনো দানা না থাকে। এরপর গুঁড়ো দুধ , ঘি, ময়দা আর লিকুইড দুধ দিয়ে ভালো করে মেখে একটা মন্ড তৈরি করতে হবে। দেখতে হবে মন্ডটি যাতে খুব নরম বা খুব শক্ত না হয়। এরপর মন্ডটিকে ১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে। এই সময় আলাদা পাত্রে পরিমাণ মতো জল, চিনি আর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে সিরা তৈরি করে নিতে হবে। ১০ মিনিট বাদে মন্ডটি থেকে লেচি কেটে গোল গোল মিস্টির আকার করে নিতে হবে। সেগুলো ছোটো বড় যে যেমন বানাতে পারেন।

এবার কড়াইয়ে সাদা তেল খুব বেশি গরম না করে গোল গোল টুকরোগুলো লাল করে ভেজে আলাদা পাত্রে তুলে রাখতে হবে। এবার সিরা হালকা গরম অবস্হায় গোল গোল করে ভাজাগুলো সিরাতে দিয়ে আবার হালকা গরম করে ঢেকে দিতে হবে। কিছুক্ষণ বাদে আবার মিস্টি গুলো উল্টিয়ে দিয়ে ঢেকে দিয়ে ঘন্টাখানেক রেখে দিলেই গুলাব জামুন তৈরি।

Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr WhatsApp Email
Previous Articleদীর্ঘমেয়াদি পরিকল্পনার ভিত্তিতে এগোচ্ছে রিজার্ভ ব্যাঙ্ক
Next Article Focus -এ থাকতে হবে
admin
  • Website

Related Posts

January 7, 2023

উত্তরের রান্নাঘর

3 Mins Read
December 16, 2022

উত্তরের রান্নাঘর

3 Mins Read
October 28, 2021

বাংলার মিষ্টান্ন তালিকায় সেরা বেলাকোবার চমচম

4 Mins Read
March 26, 2021

হোলির হেঁশেল:

2 Mins Read
Add A Comment

Leave A Reply Cancel Reply

Archives
Follow Us
  • Facebook
  • Twitter
  • YouTube 733
  • WhatsApp
Recent Post

বাংলার বিপ্লবীদের চিঠি

January 26, 2023

সরস্বতীঃ নদী থেকে দেবী

January 25, 2023

পাগলাখালির পাগলাবাবা

January 24, 2023

গীতিকার ও সুরকার উত্তমকুমারের নেতাজী

January 23, 2023

মানুষের খুলিতে মদ পান করতেন লর্ড বায়রন

January 22, 2023

সাপ্তাহিক রাশিফল ( Weekly Horoscope )

January 22, 2023
Most Comments

আমার সাম্পান

August 16, 2020

সর্ষে শাপলা

October 6, 2020

সবুজের ক্যানভাসে দুটো দিন

July 1, 2020

#SpecialReport : বাংলাভাষীরা কেন ১৯ মে দিনটিকে ভুলে থাকি

May 19, 2022

বাঙালির মহালয়ার ভোরে  

September 24, 2022
Kolkata361°
Facebook Twitter YouTube WhatsApp RSS
© 2023 by kolkata361.in

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

Sign In or Register

Welcome Back!

Login to your account below.

Lost password?